Ингредиенты
Этот рецепт рассчитан на фиксированный объём — пропорции ингредиентов нельзя изменять пропорционально.
- Вешенки300 г
- Морковь80 г
- Лук80 г
- Сольпо вкусу
- Сахар1 ч. л.
- Молотый кориандр1 ч. л.
- Перец чили1 шт.
- Винный уксус белый2 ст. л.
- Табаско1 ст. л.
- Чеснок3 зубч.
- Петрушка20 г
- Укроп20 г
- Растительное масло3 ст. л.
Пищевая ценность
на 100 г
- Калорийность
- 97 kcal
- Белки
- 3 g
- Жиры
- 8 g
- Углеводы
- 5 g
Приготовление
Грибочки для такой закуски я стараюсь выбирать маленькие, чтобы они не нуждались в нарезке. Но если грибы большие, вполне нормально будет порезать их соломкой. Подготовленные вешенки выкладываем в кастрюлю, добавляем воду, солим. Отправляем на огонь, доводим до кипения и варим в течение 5 минут.Готовые грибы процеживаем, даем остыть.Подготавливаем овощи: очищенную морковь натираем на специальную терку для корейских салатов. Лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами. Смешиваем овощи в миске, добавляем соль, сахар, кориандр и перец, все перемешиваем. Вливаем уксус, Табаско, выдавливаем чеснок. Еще раз перемешиваем.В полученную пряную овощную смесь добавляем вареные вешенки, мелко рубленные петрушку и укроп. Заправляем растительным маслом. Перемешиваем и подаем к столу. Это, пожалуй, один из самых быстрых способов приготовления маринованных грибов.Приятного аппетита!
