Ингредиенты
Этот рецепт рассчитан на фиксированный объём — пропорции ингредиентов нельзя изменять пропорционально.
- Шампиньоны1 кг
- Растительное масло100 мл
- Сахар2 ст. л.
- Соль1 ст. л.
- Рисовый уксус100 мл
- Лавровый лист4 шт.
- Перец черный молотый1 ч. л.
- Перец красный молотый1 ч. л.
- Молотый кориандр1 ч. л.
- Куркумапо вкусу
- Вода2 л
Пищевая ценность
на 100 г
- Калорийность
- 40 kcal
- Белки
- 1 g
- Жиры
- 3 g
- Углеводы
- 1 g
Приготовление
Промыть грибы водой.Отдельно в кастрюле с водой 2 литра довести до кипения, добавив лавровый лист. Затем добавить грибы в кипяток и варить 10 минут на медленном огне. Воду слить, лавровый лист выбросить.На отваренные грибы насыпать красный, черный перец, кориандр, куркуму (чуть-чуть, она нужна только для красивого желтого цвета грибов).В сковороде раскалить масло, затем полить им грибы так, чтобы масло попадало на сухие специи. Добавить уксус, сахар, соль. Перемешать.Грибы переложить в банку и сверху залить этим же маринадом. Оставить на ночь. Утром попробовать. Если не хватает чего-то, добавить по вкусу (соль, перец, уксус).Маринованные шампиньоны по-корейски можно есть сразу или же оставить на несколько дней до праздника. Можно попробовать их закрутить. Но я никогда не делала - у меня в баночке в холодильнике стоят, ждут своего часа )))
