Korejiešu gaumē marinētas austeru sānauses

Izbaudi pikanto uzkodas garšu korejiešu gaumē! Man ļoti garšo korejiešu salāti — to pikanto aromātu un skābeni aso garšu nevar aizstāt ne ar ko. Īpaši, ja runa ir par korejiešu gaumē marinētām austeru sānausēm. Sēnes marinādē ir diezgan parasta lieta, bet, ja marinē korejiešu gaumē, ēdiens kļūst pavisam citāds. Pamēģiniet pagatavot, un jūs uz visiem laikiem iemīlēsiet šo garšu!

MarinētiSālītiSalāti

Kopējais laiks: 50 min
Porcijas: 6

Sastāvdaļas

Porcijas6

Šī recepte ir paredzēta fiksētam daudzumam — sastāvdaļu attiecības nav proporcionāli maināmas.

Austeru sānauses300 g
Burkāns80 g
Sīpols80 g
Sālspēc garšas
Cukurs1 tējk.
Malts koriandrs1 tējk.
Čili pipars1 gab.
Baltais vīna etiķis2 ēd. k.
Tabasco1 ēd. k.
Ķiploks3 daiviņas
Pētersīļi20 g
Dilles20 g
Augu eļļa3 ēd. k.

Uzturvērtība

uz 100 g

Enerģētiskā vērtība: 97 kcal
Olbaltumvielas: 3 g
Tauki: 8 g
Ogļhidrāti: 5 g

Pagatavošana

Šai uzkodai cenšos izvēlēties mazas sēnes, lai tās nebūtu jāgriež. Bet, ja sēnes ir lielas, pilnīgi normāli būs sagriezt tās salmiņos. Sagatavotās austeru sānauses liekam katlā, pielejam ūdeni, sāli. Liekam uz uguns, uzvārām un vārām 5 minūtes. Gatavās sēnes nokāšam, ļaujam atdzist. Sagatavojam dārzeņus: nomizotu burkānu sarīvējam uz speciālās korejiešu salātu rīves. Sīpolu nomizojam, sagriežam plānos pusgredzenos. Dārzeņus sajaucam bļodā, pievienojam sāli, cukuru, maltu koriandru un čili piparu, visu samaisām. Ielejam etiķi, Tabasco, izspiežam ķiploku. Vēlreiz samaisām. Iegūtajam pikantajam dārzeņu maisījumam pievienojam vārītās austeru sānauses, smalki sakapātus pētersīļus un dilles. Apslakām ar augu eļļu. Samaisām un pasniedzam galdā. Tas, iespējams, ir viens no ātrākajiem marinētu sēņu pagatavošanas veidiem. Labu apetīti!