Marinētas austeru sānauses ziemai

Sagatavo garšīgas sēnes un baudi tās ziemā! Man ļoti patīk sēnes. Un ne tikai gatavot no tām dažādus ēdienus, bet arī lasīt. Pati meža atmosfēra iedvesmo un dāvā miera sajūtu. Lai gan laika trūkuma dēļ biežāk sēnes pērku veikalā, tās tomēr nebeidz man atgādināt par mežu un tā valdzinošo klusumu. Un, ziemā atverot burciņu ar marinētām austeru sānausēm, es baudu to garšu un sapņoju par pastaigām mežā.

Marinēti

Kopējais laiks: 1 st. 25 min
Porcijas: 10

Sastāvdaļas

Porcijas10

Šī recepte ir paredzēta fiksētam daudzumam — sastāvdaļu attiecības nav proporcionāli maināmas.

Austeru sānauses1 kg
Ķiploki6 daiviņas
Etiķis70 ml
(6%)
Sāls1 ēd. k.
Cukurs0.5 ēd. k.
Augu eļļa4 ēd. k.
Ūdens600 ml

Uzturvērtība

uz 100 g

Enerģētiskā vērtība: 53 kcal
Olbaltumvielas: 2 g
Tauki: 4 g
Ogļhidrāti: 2 g

Pagatavošana

Šodien piedāvāju pagatavot marinētu austeru sānaušu sagatavi. 1. Tātad sēnes sagriežam patvaļīgos gabalos, beram katliņā, pievienojam ķiplokus. Visu samaisām un atstājam uz 15 minūtēm. 2. Karstā ūdenī izšķīdinām sāli un cukuru, uzvārām. 3. Ar verdošu sālījumu pārlejam sēnes, pievienojam etiķi. 4. Vārām austeru sānauses zem aizvērta vāka aptuveni 30 minūtes. 5. Izkārtojam sēnītes sterilās burkās. Pirms aizvākošanas katrai burkai pievienojam karoti augu eļļas. Lai ziema nenozog jūsu mājām mājīgumu! Atveriet sagataves un ēdiet ar labu apetīti!