Sastāvdaļas
Šī recepte ir paredzēta fiksētam daudzumam — sastāvdaļu attiecības nav proporcionāli maināmas.
- Cukīni1 kgjauni
- saldie pipari1 gab.
- Burkāns1 gab.liels
- Tomāti4 gab.lieli
- Sīpoli3 gab.
- Baravikas0.8 kg
- Ķiploks2 daiviņas
- Vārāmā sālspēc garšas
- Malti sarkanie piparipēc garšas
- Augu eļļa100 mlcepšanai
Uzturvērtība
uz 100 g
- Enerģētiskā vērtība
- 60 kcal
- Olbaltumvielas
- 2 g
- Tauki
- 4 g
- Ogļhidrāti
- 4 g
Pagatavošana
Vispirms nomizo un sagriez burkānus; visbiežāk tos sagriežu ripiņās — tā ir skaistāk. Uzkarsē augu eļļu (pusi) un nedaudz apcep burkānus apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
Burkāniem pievieno nomizotu un mazos kubiņos sagrieztu cukīni. Ja cukīni ir vecs, izņem arī sēkliņas. Pievieno sagrieztus saldos piparus. Visu samaisi un cep apmēram 7 minūtes.
Tikmēr applaucē tomātus ar verdošu ūdeni, noņem miziņu un sagriez kubiņos, pievieno pārējiem dārzeņiem. Cep vēl 5 minūtes. Cepšanas beigās ikriem pievieno sāli, piparus un sakapātu ķiploku.
Tagad atsevišķā pannā uz atlikušās eļļas apcep smalki sagrieztus sīpolus līdz zeltainai krāsai. Sēnes nomazgā, notīra un smalki sagriež. Pievieno sīpoliem un cep visu, līdz sēnes ir gatavas.
Tagad sēnes sajauc ar sautētajiem dārzeņiem, uzliec vāku un visu kopā gatavo vēl apmēram 10 minūtes. Pēc vajadzības var pievienot ūdeni.
Gatavos ikrus karstus pilda sterilizētās burkās. Aizvāko un atdzesē, apgriežot otrādi (ar vāku uz leju).
