Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Piengrybiai2.5 kg
- Druska200 g(vidutinio malimo)
- Česnakas50 g
- Krieno šaknis100 g
- Vyšnių lapai7 vnt.
- Pipirai žirneliais7 vnt.(kvapieji)
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 19 kcal
- Baltymai
- 2 g
- Riebalai
- 1 g
- Angliavandeniai
- 2 g
Gaminimas
Grybus nuplauname ir perrenkame, pašalindami miško šiukšles, kol jie taps visiškai švarūs.
Paruoštus grybus sudedame į kibirą, užpilame šaltu vandeniu, uždengiame dangčiu (mažesnio skersmens) ir uždedame slėgtuvą (aš į 3 l stiklainį įpyliau vandens ir uždėjau – puikus įtaisas).
Kibirą su grybais pastatome vėsioje vietoje 3 paroms, nepamirštame vandenį keisti švariu vandeniu 2–3 kartus per dieną. Taip pašaliname grybų kartumą.
Gerai išmirkytus grybus išimame iš kibiro, nuvalome ir surūšiuojame.
Česnaką ir krieno šaknį nulupame. Skilteles paliekame sveikas, o krieno šaknį supjaustome gabalėliais.
Grybus apibarstome druska ir sudedame į paruoštus švarius, sausus stiklainius (druska apibarstome kiekvieną grybą atskirai!). Grybų sluoksnius perdedame česnako skiltelėmis, krieno gabalėliais ir pipirų žirneliais, taip pat vyšnių lapais.
Kai stiklainiai bus pripildyti iki viršaus, paviršių pabarstome druska ir uždarome nailoniniais dangteliais.
Stiklainius dedame į šaldytuvą. Po 30 dienų grybus galima valgyti.
Tokios atsargos laikomos tik šaldytuve!
Jaukios žiemos jums ir skanių atsargų)
P. S. O prieš patiekiant tokius grybus įprastai pagardina augaliniu aliejumi ir plonais pusžiedžiais supjaustytu svogūnu.
