Marinuoti kelmučiai baltarusiškai

Maistinė vertė

Gaminimas

1. 1

   Rudenį tradiciškai prasideda karštas metas visiems „tyliosios medžioklės“ mėgėjams. Jei prisirinkote daug kelmučių, būtų gerai jų pasiruošti ateičiai. Tam galite pasinaudoti mūsų paprastu kulinariniu receptu. Baltarusiškai marinuoti kelmučiai puikiai tinka kaip užkandis, o toks maistas visada populiarus bet kuriose vaišėse. Norėdami paruošti kelmučių marinatą, užvirinkite vandenį, pasūdykite, įdėkite pipirų žirnelių ir kvapiųjų pipirų, lauro lapą, cinamoną ir gvazdikėlį. Visa tai turi virti 3 minutes. Paskui į marinatą supilkite actą, gerai išmaišykite ir palaukite, kol užvirs. Tada nukelkite puodą nuo ugnies. Dabar reikia paruošti kelmučius marinavimui. Grybus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, nuvalykite ir nupjaukite per ilgus kotus. Paskui sudėkite į emaliuotą puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir pastatykite ant viryklės. Kai tik vanduo užvirs, nukelkite nuo ugnies ir nupilkite vandenį. Dar kartą užpilkite grybus šaltu vandeniu, pasūdykite ir virkite 15–20 minučių, retkarčiais nugriebdami putas. Grybai laikomi paruoštais, kai tik nusėda ant puodo dugno. Leiskite grybams visiškai atvėsti, paskui sudėkite juos į iš anksto paruoštus stiklainius, palikdami laisvos vietos marinatui. Užpilkite kelmučius marinatu iki kakliuko ir uždarykite dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir, marinatui atvėsus, dėkite į šaldytuvą. Dabar ant jūsų stalo visada bus skanūs ir naudingi marinuoti kelmučiai!