Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Kazlėkai1 kg(1 litro stiklainiui)
- Cukrus1 valg. š.
- Druska1 arb. š.
- Actas1 valg. š.
- Cinamonas5 g(1 mažas gabalėlis)
- Gvazdikėlis1 vnt.
- Pipirų žirneliai3 vnt.(juodieji)
- Pipirai2 vnt.(kvapieji)
- Citrinų rūgštis5 g(ant arbatinio šaukštelio galo)
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 30 kcal
- Baltymai
- 3 g
- Angliavandeniai
- 3 g
Gaminimas
Taigi, pirmiausia kazlėkus reikia perrinkti ir nuvalyti nuo šiukšlių — smėlio, purvo dalelių ir spyglių. Geriausia grybus tiesiog nuplauti dubenyje ir nuimti kepurėlės odelę. Tada lengvai ir greitai atsikratysite purvo ir šiukšlių, kurios liks indo dugne. Paskui nuplautus grybus supjaustykite ir sudėkite į nerūdijančio plieno puodą storu dugnu, kuriame maistas nepridega. Virkite verdančiame pasūdytame vandenyje 10 minučių. Į vandenį galima įpilti šiek tiek acto ar citrinų rūgšties, kad grybai verdami netamsėtų. Paskui vandenį nupilkite, užpilkite grybus nauja verdančio pasūdyto vandens porcija ir virkite dar 15 minučių. Dabar metas ruošti marinatą. 1 litrui vandens imkite 3 valgomuosius šaukštus cukraus, 2 valgomuosius šaukštus druskos, 8 juodųjų pipirų žirnelius, 3 kvapiųjų pipirų žirnelius, 2 lauro lapus, žiupsnelį krapų, 1 česnako skiltelę, 1 gvazdikėlį. Viską dėkite ant ugnies ir leiskite paburbuliuoti apie penkias minutes. Paruoštus kazlėkus sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite marinatu. Stiklainius uždenkite dangteliais, leiskite atvėsti ir užsukite dangtelius, bet ne per stipriai. Marinuotus kazlėkus geriausia laikyti šaldytuve. Skanaus!
