Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Kazlėkai500 g
- Saulėgrąžų aliejus60 g
- Svogūnas140 g
- Druska5 g
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 101 kcal
- Baltymai
- 3 g
- Riebalai
- 9 g
- Angliavandeniai
- 3 g
Gaminimas
Kazlėkai yra gana „gleivėti“ grybai, todėl parengiamajam procesui reikės skirti deramą dėmesį. Taigi, paruošiame grybus: 1. Gerai nuplaukite kazlėkus ir kruopščiai juos nuvalykite. 2. Dar kelis kartus nuplaukite kazlėkus ir pamirkykite juos labai šaltame pasūdytame vandenyje maždaug 10-15 minučių. 3. Išvirkite grybus pasūdytame vandenyje (užvirus virkite 5-10 minučių). 4. Nupilkite nuo kazlėkų vandenį ir plaukite juos kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu. 5. Leiskite nuvarvėti vandens pertekliui. Kol nuo grybų varva vanduo, galite pradėti pagrindinę gaminimo dalį: 1. Nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais svogūną, tada pakepinkite jį saulėgrąžų aliejuje, kol taps permatomas. 2. Išvirtus kazlėkus supjaustykite mažais gabalėliais. 3. Suberkite grybus į keptuvę ir kepkite, kol visiškai išgaruos skystis. 4. Pasūdykite pagal skonį. Patiekimas, laikymas, naudojimas: - gatavą patiekalą galima iškart patiekti paprastą arba, jei norite, pagardintą žalumynais / česnakais; - laikymui dėkite ikrus į stiklinį indą ir statykite į šaldytuvą (laikymo trukmė – kelios dienos); - ilgesniam laikymui karštus ikrus sudėkite į sterilius stiklainius ir sterilizuokite (užtenka 15 minučių po vandens užvirimo). Naudokite ikrus sumuštiniams, kaip įdarą pyragėliams, blynams, kaip užkandį.
