Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Kazlėkai1 kg
- Morka400 g
- Svogūnas400 g
- Druska0.5 valg. š.
- Malti juodieji pipirai1 g
- Augalinis aliejus100 ml
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 73 kcal
- Baltymai
- 2 g
- Riebalai
- 5 g
- Angliavandeniai
- 4 g
Gaminimas
Paruoškite visus reikalingus ingredientus.
Grybus nuplaukite, išpjaukite supuvusias kepurėlių ir kotų vietas, pašalinkite sukirmijusius ir didelius sausus grybus, nuimkite nuo kepurėlių plėvelę.
Virkite grybus pasūdytame vandenyje 20 minučių nuo užvirimo. Nusunkite grybus kiaurasamtyje, kad nuo jų visiškai nuvarvėtų vanduo, ir leiskite kazlėkams šiek tiek atvėsti.
Morką nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite.
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Grybus susmulkinkite mėsmale, virtuviniu kombainu arba blenderiu iki konsistencijos, panašios į ikrus.
Į įkaitintą storadugnę keptuvę supilkite augalinį aliejų. Įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūną ir morką, kol lengvai apskrus.
Grybų masę sudėkite į keptuvę su pakepintomis daržovėmis. Jei reikia, įpilkite dar augalinio aliejaus. Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Jei norite, įdėkite susmulkintą česnaką. Sumažinkite ugnį iki mažiausios ir, nuolat maišydami, troškinkite ikrus apie 30 minučių, kol jie bus paruošti. Kol ikrai troškinami, sterilizuokite stiklainius ir dangtelius jums patogiu būdu.
Ikrus sudėkite į stiklainius. Stiklainius statykite į puodą su vandeniu, kad vanduo siektų stiklainių pečius; ant dugno padėkite skudurėlį. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite apie 30 minučių; po to uždarykite dangteliais. Jei naudojate nailoninius dangtelius, į kiekvieną stiklainį įpilkite po 1 valg. š. augalinio aliejaus.
Leiskite atsargoms atvėsti kambario temperatūroje ir padėkite laikyti vėsioje vietoje.
