Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Voveraitės1 kg(virtos)
- Morkos1 vnt.
- Svogūnai1 vnt.
- Česnakas3 skiltelės
- Augalinis aliejus100 g
- Kvapieji pipirai1 vnt.
- Lauro lapai2 vnt.
- Malti raudonieji pipirai0.5 arb. š.
- Gvazdikėliai1 vnt.
- Druskapagal skonį
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 86 kcal
- Baltymai
- 1 g
- Riebalai
- 9 g
- Angliavandeniai
- 2 g
Gaminimas
Prieš pradedant gaminti voveraičių ikrus, grybus reikia nuplauti, supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais ir išvirti pasūdytame vandenyje. Į tą patį vandenį įdėkite kvapiųjų pipirų, lauro lapelių ir gvazdikėlių. Iš viso voveraites reikia virti 15-20 minučių. Tada grybus, nenusunkdami iš jų sultinio, dėkite į tinkamo dydžio dubenį (šiam receptui reikia paimti 1 kg virtų voveraičių) ir sutrinkite trintuvu. Sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką. Paimkite 1 didelį svogūną ir 1 didelę morką, smulkiai supjaustykite ir apkepkite keptuvėje, įpylę augalinio aliejaus. Sudėkite daržoves į grybų faršą, išmaišykite. Gautą masę dėkite į puodą ir pastatykite ant silpnos ugnies troškintis 50 minučių po uždarytu dangčiu. Praėjus šiam laikui, atidarykite dangtį ir troškinkite grybų faršą dar 10 minučių. Pačioje pabaigoje įberkite raudonųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Voveraičių ikrai paruošti. Juos galima valgyti iš karto arba uždaryti žiemai. Antruoju atveju karšti grybų ikrai išpilstomi į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždaromi ir laikomi šaltai. Skanaus!
