Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Šaldyti grybai900 g
- Svogūnas100 g
- Morka150 g
- Saulėgrąžų aliejus80 g
- Druskapagal skonį
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 83 kcal
- Baltymai
- 2 g
- Riebalai
- 7 g
- Angliavandeniai
- 2 g
Gaminimas
Paruoškite produktus. Grybams galite naudoti bet kokius – miško (pavyzdžiui, beržynbaravykius), pievagrybius arba austriukus. Šviežius grybus pirmiausia nuvalykite nuo nešvarumų.
Šviežius miško grybus virkite 15–40 minučių, priklausomai nuo rūšies. Tada suverskite juos į kiaurasamtį ir leiskite nuvarvėti vandeniui. Pievagrybių ir austriukų virti nereikia, pakanka juos tik nuplauti. Šaldytus grybus švelniai atšildykite, perkeldami juos iš šaldiklio į apatinę šaldytuvo lentyną.
Daržoves nulupkite, gerai nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite stambiais gabalėliais, tinkančiais jūsų smulkintuvui.
Pirmiausia virtuviniu kombainu sutrinkite svogūną.
Tada svogūną išimkite ir sudėkite morką. Susmulkinkite morką iki norimos konsistencijos. Jei neturite smulkintuvo, svogūną galite smulkiai supjaustyti, o morką sutarkuoti.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų kepimui ir ant nedidelės ugnies pakepinkite svogūną, kol pasidarys skaidrus. Tada prie svogūno sudėkite morką. Kepkite daržoves kartu, kol suminkštės, 5–10 minučių.
Kol daržovės troškinasi, pasiruoškite grybus. Sudėkite grybus į smulkintuvo indą.
Ir sutrinkite juos iki košės konsistencijos. Grybus galite sumalti ir mėsmale.
Grybų masę sudėkite į keptuvę prie daržovių, išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite grybus, kol jie bus gatavi ir išgaruos visas skystis; troškinimo laikas taip pat priklauso nuo pasirinktų grybų rūšies.
Kai skysčio nebeliks, išpilstykite gautą grybų paštetą į sterilius stiklainius ir užsukite steriliais dangteliais. Apvyniokite šiltu audiniu, kol visiškai atvės. Paruoštą paštetą laikykite šaldytuve.
Patiekite grybų paštetą į stalą.
