Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Gluosninės kreivabudės1 kg
- Baltagūžis kopūstas1 kg
- Morkos500 g
- Paprika500 g
- Svogūnas500 g
- Augalinis aliejus200 ml
- Cukrus20 g
- Druska40 g
- Actas60 ml(9%)
- Lauro lapas2 vnt.
- Kvapieji pipirai3 vnt.(žirneliais)
- Pomidorų pasta5 g
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 79 kcal
- Baltymai
- 2 g
- Riebalai
- 6 g
- Angliavandeniai
- 6 g
Gaminimas
1. Morkas nuskutame, nuo kopūsto nuimame viršutinius lapus, susmulkiname ne per stambiai. Papriką išvalome nuo sėklų ir pertvarėlių, nuplauname, supjaustome nedideliais kubeliais.
2. Daržoves kepame augaliniame aliejuje 10 minučių (naudojame pusę aliejaus porcijos).
3. Svogūną nulupame, supjaustome kubeliais kartu su iš anksto nuplautomis gluosninėmis kreivabudėmis.
4. Verdame grybus verdančiame pasūdytame vandenyje 7 minutes, tada sukrečiame į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.
5. Kepame gluosnines kreivabudes su svogūnu likusiame augaliniame aliejuje, kol svogūnas tampa permatomas; tai užtruks apie 5 minutes.
6. Sumaišome apkeptas daržoves su grybais, suberiame cukrų ir druską, sudedame lauro lapą ir kvapiuosius pipirus žirneliais, taip pat pomidorų pastą. Išmaišome ingredientus, įpilame šiek tiek vandens ir troškiname solianką pusvalandį po uždarytu dangčiu.
7. Praėjus nurodytam laikui, supilame actą, leidžiame pavirti 3–4 minutes ir išdėliojame į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Atsargas sandariai uždarome, laikome vėsioje vietoje.
Įkvėpimo jums ir skanių atsargų!
