Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Svogūnas110 g
- Morka150 g
- Baltasis kopūstas600 g
- Grybai400 g(austrių grybai arba pievagrybiai)
- Sūdyti agurkai150 g
- Augalinis aliejus60 ml
- Pomidorų pasta30 g
- Česnakas25 g
- Krapai15 g(švieži arba džiovinti)
- Druska5 g
- Malti juodieji pipirai5 g
- Grybų sultinys200 ml
- Actas1 valg. š.
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 54 kcal
- Baltymai
- 2 g
- Riebalai
- 4 g
- Angliavandeniai
- 5 g
Gaminimas
1. Svogūną nulupame ir supjaustome pusžiedžiais. Jei svogūnai dideli, galima juos supjaustyti ketvirčiais žiedų. 2. Morkas nuplauname, nulupame ir stambiai sutarkuojame. Kopūstą reikia susmulkinti. 3. Iš anksto nuplautus grybus supjaustome (jei grybai nedideli, galima palikti sveikus), po to verdame 8–10 minutes vandenyje su nedideliu kiekiu druskos. 4. Agurkus supjaustome nedideliais gabalėliais. 5. Paruoštas morkas ir svogūną pakepiname augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps (suminkštės), tada sudedame kopūstą. 6. Dabar metas pomidorų pastai. Gerai išmaišome ingredientus, per spaudą išspaudžiame česnaką, pagardiname krapais. Taip pat šiame etape reikia įberti druskos ir pipirų. 7. Svarbi detalė čia yra sultinys, kuriame virė grybai: į keptuvę pilame stiklinę. Viską kartu troškiname, kol pusiau iškeps. 8. Dedame išvirtus grybus ir gaminame dar kelias minutes. 9. Tada sudedame supjaustytus sūdytus agurkus, išmaišome, paliekame ant ugnies dar kelias minutes. 10. Pilame actą, išmaišome, gaminame tiesiog 1–2 minutes ir išdėliojame solianką į mažus sterilius stiklainius. Sandariai uždarome dangteliais, laikome vėsioje vietoje. Paprastai šis patiekalas laikomas neilgai, nes labai greitai suvalgomas :) Šiek tiek galima palikti paragauti – artimiausiai vakarienei. Patiekite solianką karštą arba šaltą, papuošę šviežiais žalumynais. Skanaus!
