Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Pievagrybiai500 gsmulkūs
- Acto esencija5 ml70%
- Augalinis aliejus70 g
- Druska7.5 g
- Cukrus10 g
- Pipirai žirneliais10 gjuodieji
- Lauro lapas2 vnt.
- Čili pipiras15 g
- Svogūnas80 graudonasis
- Česnakas3 skiltelės
- Krapai15 gšvieži, supjaustyti
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 119 kcal
- Baltymai
- 3 g
- Riebalai
- 10 g
- Angliavandeniai
- 4 g
Gaminimas
Grybus nuplauname, sukrečiame į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas vanduo. Dedame juos į keptuvę (sausą). Kepame pievagrybius 7 minutes (per tą laiką jie išskiria savo skystį ir tiesiog troškinasi jame). Atskirame inde sumaišome marinato komponentus: acto esenciją, augalinį aliejų, druską ir cukrų, pipirus žirneliais, lauro lapą, gabalėliais supjaustytą čili pipirą. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, česnaką išspaudžiame per česnakų spaustuką, krapus smulkiai supjaustome. Kai iš grybų išgaruoja visas skystis, į keptuvę pilame marinatą, troškiname po uždengtu dangčiu ant labai silpnos ugnies apie 10 minučių. Tada perkeliame pievagrybius su likusiu marinatu į puodą, sudedame svogūną su česnaku ir supjaustytus krapus, išmaišome, uždengiame dangčiu ir paliekame atvėsti. Maždaug po 1–1,5 valandos marinuotus grybus galima patiekti. Skanaus!
