Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Grybai1.5 kg(sviestagrybiai)
- Pomidorai1 kg
- Svogūnai0.5 kg
- Saldžioji paprika0.5 kg
- Morkos700 g
- Cukrus150 g
- Druska50 g
- Actas100 ml(9%)
- Augalinis aliejus300 g
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 90 kcal
- Baltymai
- 2 g
- Riebalai
- 7 g
- Angliavandeniai
- 7 g
Gaminimas
Paimkite reikiamus produktus. Šioms salotoms tinka sviestagrybiai, taip pat baravykai, lepšiai, raudonviršiai ar kelmučiai.
Grybus nuvalykite, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir gerai nuplaukite dideliu kiekiu vandens. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite, tada nupilkite vandenį ir perplaukite grybus. Dar kartą užpilkite švariu vandeniu, užvirinkite, nugriebkite putas ir virkite 20 minučių. Perplaukite šaltu vandeniu ir leiskite nuvarvėti. Dėkite grybus į keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus ir kepkite, kol išgaruos skystis.
Pomidorus ir papriką nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Iš paprikos pašalinkite sėklas, baltas pertvaras ir kotelį. Susmulkinkite daržoves mėsmale arba blenderiu, dėkite ant ugnies ir troškinkite ant mažos ugnies 5 minutes, tada įpilkite augalinio aliejaus.
Morkas nuplaukite, nulupkite, perplaukite, nusausinkite ir sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite prie pomidorų ir išmaišykite.
Svogūnus nulupkite ir nuplaukite, nusausinkite. Supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite prie daržovių, išmaišykite. Sudėkite grybus, druską, cukrų, išmaišykite ir virkite viską kartu ant mažos ugnies 45–50 minučių. Tada įpilkite acto ir virkite dar 5 minutes.
Stiklainius ir dangtelius išplaukite su soda, išsterilizuokite ir visiškai nusausinkite. Sudėkite karštą salotą į stiklainius, užsukite, apverskite ir užklokite, kol visiškai atvės.
