Tuopiniai baltikai marinuoti žiemai

Maistinė vertė

Gaminimas

1. 1

   Tuopiniai baltikai – tai ne šiaip grybai, o tikras delikatesas! Šie miško atstovai garsėja švelniu skoniu ir aromatu. Jie minimi daugelio šalių kulinarijoje, o Rusijos virtuvėje yra ypač populiarūs. Marinuoti jie tampa puikiu užkandžiu ir priedu prie bet kokių patiekalų.

2. 2

   Kaip pagaminti tuopinius baltikus, marinuotus žiemai? Paruoškite reikiamus produktus. Rinkitės šviežius grybus, geriausia jaunus. Vietoj tuopinių baltikų galite naudoti pievagrybius ar bet kokius kitus grybus. Stalo actą galima pakeisti citrinos sultimis arba obuolių actu. Cukraus galima nedėti arba sumažinti jo kiekį.

3. 3

   Reikalingi virtuvės reikmenys:

4. 4

   Puodas

5. 5

   Dubuo mirkymui

6. 6

   Peilis

7. 7

   Pjaustymo lenta

8. 8

   Stiklainiai ir dangteliai konservavimui

9. 9

   Žingsnis po žingsnio paruošimo instrukcija:

10. 10

    1. Tuopinius baltikus kruopščiai nuvalykite nuo nešvarumų ir miško šiukšlių likučių. Grybus 24 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, kad pašalintumėte galimus toksinus. Vandenį periodiškai keiskite, o grybus perplaukite. Dubenį su grybais laikykite vėsioje vietoje.

11. 11

    2. Po mirkymo grybus perplaukite, stambius supjaustykite ir virkite verdančiame vandenyje apie 20 - 25 minutes. Tai padės pašalinti kartumą ir nereikalingas medžiagas.

12. 12

    3. Saldžiąją papriką nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir išpjaukite kotelį su sėklomis. Saldžiąją papriką supjaustykite nedideliais kubeliais.

13. 13

    4. Puode užvirinkite švarų vandenį, įdėję druskos, cukraus, pipirų žirnelių ir garstyčių sėklų. Į verdantį marinatą sudėkite paruoštus tuopinius baltikus ir užvirinkite. Kai tik grybai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių. Likus maždaug 2-3 minutėms iki pabaigos įpilkite acto. Laikas priklausys nuo jūsų viryklės veikimo ypatumų ir grybų išvirimo. Apie tai, kaip išsirinkti puodą, skaitykite straipsnyje, esančiame nuorodoje po recepto aprašymu.

14. 14

    5. Sterilizuokite stiklainius bet kokiu būdu, dangtelius virkite apie 5 minutes. Apie tai, kaip tinkamai sterilizuoti stiklainius ir apskaičiuoti jų kiekį, skaitykite straipsnyje, esančiame nuorodoje po recepto aprašymu.

15. 15

    6. Į stiklainius sudėkite grybus ir užpilkite verdančiu marinatu, iškart sandariai užsukite dangtelius ir apverskite stiklainius dugnu į viršų. Stiklainius apklokite šilta antklode ir palikite, kol visiškai atvės.

16. 16

    7. Tuopiniai baltikai, marinuoti žiemai, puikiai tiks kaip užkandis prie mėsos patiekalų arba kaip savarankiškas skanėstas. Patiekiant prie grybų galima pridėti pjaustyto svogūno ir žalumynų. Skanaus!

17. 17

    Atsargų laikymas:

18. 18

    Marinuotus grybus galima laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje iki 1 metų. Atidarius stiklainį, laikykite šaldytuve apie 3 - 5 dienas.

19. 19

    Dietinės adaptacijos:

20. 20

    Šis receptas tinka begliutenei arba mažo kaloringumo mitybai.

21. 21

    Patarimai ir paslaptys:

22. 22

    Jei norite sodresnio skonio, į marinatą įberkite žiupsnelį džiovintų krapų arba petražolių. Įdomūs faktai:

23. 23

    Tuopiniai baltikai nėra tokie populiarūs kaip, pavyzdžiui, pievagrybiai, tačiau patiekalų su jais galima rasti daugelyje vaišių.

24. 24

    Kaip apskaičiuoti stiklainių kiekį, kodėl stiklainiai sprogsta ir kaip to išvengti, taip pat paslaptis ir gudrybes skaitykite straipsnyje apie atsargas žiemai.

25. 25

    Kaip tinkamai sterilizuoti stiklainius atsargoms, taip pat sterilizuoti (pasterizuoti) atsargas ilgam laikymui, kodėl apskritai tai daryti, koks sterilizavimo būdas yra patikimiausias ir patogiausias, skaitykite šiame straipsnyje.

26. 26

    Kadangi sūrumo, saldumo, kartumo, aštrumo, rūgštumo, deginimo pojūtis kiekvienam yra individualus, visada dėkite prieskonius, žoleles ir pagardus pagal savo skonį! Jei kurį nors prieskonį dedate pirmą kartą, turėkite omenyje, kad yra prieskonių, kurių ypač svarbu nepadauginti (pavyzdžiui, čili pipirai).

27. 27

    Kaip išsirinkti idealų puodą sriubai, košei ar agurkų sūdymui, skaitykite straipsnyje apie puodus.

28. 28

    Gaminti geriausia naudoti neutralaus skonio filtruotą arba buteliuose išpilstytą vandenį. Jei naudojate vandenį iš čiaupo, turėkite omenyje, kad jis gali suteikti patiekalui nemalonų būdingą poskonį.