Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Pievagrybiai1.5 kg
- Česnakas25 g
- Lauro lapas4 vnt.
- Pipirai žirneliais10 vnt.
- Kvapieji pipirai10 vnt.
- Sausi prieskoniaipagal skonį
Marinatui:
Vanduo1 l- Augalinis aliejus250 ml
- Actas150 ml
- Druska20 g
- Cukrus20 g
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 92 kcal
- Baltymai
- 2 g
- Riebalai
- 9 g
- Angliavandeniai
- 2 g
Gaminimas
Paruoškite produktus. Kruopščiai perrinkite grybus. Pašalinkite sugedusius, jei jų yra. Stambius grybus geriau perpjauti – taip, kad ir sveiki, ir perpjauti būtų vienodo dydžio, tada jie išvirs vienu metu. Nuplaukite pievagrybius tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus.
Perkelkite pievagrybius į puodą ir užpilkite vandeniu. Pastatykite puodą ant viryklės ir virkite grybus, kol bus paruošti, maždaug 15–20 minučių.
Stiklainius ir dangtelius išplaukite ir sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu. Nurodytam grybų kiekiui vidutiniškai prireiks 3–4 stiklainių po 0,5 l.
Puode užvirkite vandenį, įdėkite druskos, cukraus, aliejaus ir 6 % acto. Pavirkite marinatą 2–3 minutes.
Nupilkite nuo grybų nuovirą ir perkelkite juos į marinatą. Pavirkite pievagrybius ant silpnos ugnies 3–4 minutes.
Į paruoštus stiklainius sudėkite česnaką, lauro lapą ir abiejų rūšių pipirus bei sausus prieskonius. Į stiklainius supilkite marinatą kartu su grybais. Iš karto užsukite stiklainius dangteliais ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros, apversdami aukštyn dugnu. Valgyti grybus galima jau po 2–3 dienų, tačiau idealus skonis atsiskleidžia po 2 savaičių.
Patiekite grybus kaip savarankišką užkandį, kaip priedą prie sriubos arba prie antrųjų karštųjų patiekalų, arba kaip salotų ingredientą. Gero apetito!
