Marinuotos eglyninės rudmėsės: skaniausias receptas

Maistinė vertė

Gaminimas

1. 1

   Pirmiausia reikia atidžiai apžiūrėti grybus, išrūšiuoti ir išmesti sugedusias ar nevalgomas dalis. Tada sudėkite eglynines rudmėses į dubenį ir kruopščiai nuplaukite nuo smėlio, šakelių ir kitų nešvarumų. Geriau nelaikyti grybų ilgai vandenyje, kad jie neprisigertų vandens. Išvirkite grybus puode su švariu vandeniu ant vidutinės ugnies 15–20 minučių nuo to momento, kai vanduo vėl užvirs. Nupilkite vandenį nuo grybų ir suberkite juos į kiaurasamtį. Tada sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Ant švarių sterilizuotų stiklainių dugno sudėkite peletrūno šakeles, garstyčias ir pipirus žirneliais. Aitrųjį ankštinį pipirą nuplaukite, atsargiai išimkite sėklas, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir taip pat įmeskite į stiklainius. Išvirusias eglynines rudmėses taip pat sandariai sudėkite į stiklainius. Morką nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Morkos griežinėlius taip pat sudėkite į stiklainius chaotiškai tarp sudėtų eglyninių rudmėsių. Paruoškite marinatą eglyninėms rudmėsėms. Tam į puodą įpilkite švaraus vandens, užvirkite. Tada įberkite druskos, cukraus ir vėl užvirkite. Virimo pabaigoje įpilkite acto ir vėl užvirkite. Paruoštą marinatą išpilstykite į stiklainius su eglyninėmis rudmėsėmis ir uždenkite švariais dangteliais, bet neuždarykite. Tuomet, kad konservai išsilaikytų visą žiemą, stiklainius su eglyninėmis rudmėsėmis būtina pasterizuoti. Ant didelio puodo dugno padėkite kelis kartus sulankstytą virtuvinį rankšluostį, sustatykite stiklainius su grybais ir įpilkite kambario temperatūros vandens. Ant lėtos ugnies, kad stiklainiai nesuskiltų, užvirkite vandenį. Pasterizuokite stiklainius 10–15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir iš karto hermetiškai uždarykite stiklainius dangteliais. Hermetiškai uždarytus stiklainius išverskite ant kieto paviršiaus dangteliais žemyn ir apklokite kuo nors šiltu. Palaukite, kol stiklainiai visiškai atvės. Marinuotos eglyninės rudmėsės pagal skaniausią receptą paruoštos. Laikykite jas tamsioje vėsioje vietoje iki metų.