Marinuotos rudmėsės su česnaku, cukrumi ir actu

Maistinė vertė

Gaminimas

1. 1

   Šis receptas nuo daugelio kitų grybų marinavimo būdų pirmiausia skiriasi savo paprastumu ir minimaliu gaminimo laiku, nes rudmėsės iš anksto nėra verdamos, o ruošiamos kartu su marinatu. Pirmiausia reikia apžiūrėti grybus, ar nėra sugedusių ar konservavimui netinkamų gabalėlių. Reikia atrinkti gražias, nesugedusias, tinkamo dydžio rudmėses. Tada sudėti grybus į didelį dubenį, užpilti vandens ir kruopščiai nuplauti nuo žemių ir kitų šiukšlių. Nupilti nešvarų vandenį ir, jei reikia, dar kartą nuplauti. Nusunkti rudmėses kiaurasamtyje ir palikti kuriam laikui, kol nuvarvės vanduo. Stiklainius iš anksto kruopščiai išplauti. Iš karto po plovimo šlapius stiklainius įdėti į šaltą orkaitę aukštyn dugnu. Įjungti orkaitę iki 120 laipsnių ir sterilizuoti stiklinę tarą 15 minučių. Tokiu pačiu būdu galima sterilizuoti ir dangtelius. Paruošti greitą marinatą grybams. Dideliame puode (į jį turi tilpti visos rudmėsės) užvirinti vandenį. Į verdantį vandenį įmesti druskos, cukraus, lauro lapą ir pipirus. Galima pridėti bet kokių kitų prieskonių pagal skonį. Česnaką nuskusti skiltelėmis, nuplauti ir taip pat įmesti į puodą marinatui. Išmaišyti. Dar kartą užvirinti vandenį su prieskoniais puode. Į puodą supilti 6% actą ir ten pat sudėti paruoštas rudmėses. Vėl užvirinti puodo turinį ir pavirti grybus marinate 5 minutes. Nukelti puodą nuo ugnies. Dideliu šaukštu ar samčiu išpilstyti grybus kartu su marinatu į sterilizuotus stiklainius ir iš karto užsukti dangteliais. Užsuktus stiklainius pastatyti ant grindų, apkloti antklode. Ir palikti taip per naktį, kol visiškai atvės. Po to stiklainius padėti į rūsį ar bet kurią vėsią tamsią vietą laikyti. Skanaus!