Marinuotos eglyninės rudmėsės ir tikrieji kazlėkai

Maistinė vertė

Gaminimas

1. 1

   Pirmiausia reikia perrinkti grybus ir pašalinti visas miško šiukšles. Jei grybai dideli, drąsiai supjaustykite juos ketvirčiais. Smulkius galima palikti sveikus. Tada užpilkite kazlėkus ir rudmėses švariu vandeniu ir kruopščiai nuplaukite nuo smėlio. Nupilkite vandenį ir sudėkite grybus į kiaurasamtį. Išdėliokite grybukus ant pjaustymo lentos ir nupjaukite pažeistas vietas. Apvirkite grybus paeiliui. Nuvalytas rudmėses sudėkite į puodą ir užpilkite švariu vėsiu vandeniu. Užvirinkite vandenį ir virkite grybus ant silpnos ugnies 10 minučių. Susidariusias putas virimo metu nugriebkite šaukštu arba šliužele. Tada tą patį padarykite su kazlėkais. Užpilkite juos švariu vandeniu ir virkite 15–20 minučių, periodiškai nugriebdami putas. Apvirtus grybus sudėkite į kiaurasamtį ir nupilkite vandenį. Paruoškite marinatą grybukams. Tam į puodą įpilkite švaraus vandens, įberkite druskos, cukraus, pipirų žirnelių ir kvapiųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite ir užvirinkite. Prieskonius galima reguliuoti pagal savo skonį. Perkelkite apvirtus kazlėkus ir rudmėses į puodą su marinatu ir virkite viską kartu 20–25 minutes. Tada į puodą įpilkite acto, išmaišykite. Ir dar kartą pavirkite viską apie 5 minutes. Nukelkite puodą nuo ugnies. Paruoškite stiklainius konservavimui. Gerai išplaukite stiklainius, sterilizuokite juos virš garų arba orkaitėje. Užvirinkite dangtelius. Česnaką nulupkite, nuplaukite ir perpjaukite išilgai į vidutinio dydžio gabalėlius. Į kiekvieną paruoštą stiklainį įdėkite česnako ir lauro lapą. Tada dideliu šaukštu ar samčiu sudėkite kazlėkus ir rudmėses kartu su marinatu į stiklainius tankiu sluoksniu, sumaišytus. Užsukite stiklainius švariais dangteliais. Pastatykite stiklainius su marinuotais grybukais ant lygaus paviršiaus ir apklokite šilta antklode. Palikite per naktį, kol visiškai atvės. Po to juos galima padėti į vėsią vietą laikyti. Marinuotos eglyninės rudmėsės ir tikrieji kazlėkai paruošti. Skanaus!