Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Tikrieji raudonviršiai1 kg
- Vanduo1 l
- Cukrus40 g
- Druska20 g
- Baltojo vyno actas120 ml6%
- Lauro lapas2 vnt.
- Pipirai žirneliais5 vnt.
- Gvazdikėliai3 vnt.
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 24 kcal
- Baltymai
- 2 g
- Angliavandeniai
- 3 g
Gaminimas
1. Tikruosius raudonviršius nuvalome nuo šakelių ir kitų miško šiukšlių, nuo kotų nuimame viršutinį sluoksnį, atskiriame juos nuo kepurėlių. Tada supjaustome grybus, kruopščiai nuplauname, verdame 30 minučių nuo užvirimo, proceso metu nuimame susidarančias putas.
2. Grybus sukrečiame į kiaurasamtį, sultinį perkošiame, atmatuojame 1 litrą, į sultinį suberiame druską ir cukrų, taip pat pipirus žirneliais, gvazdikėlius ir lauro lapą, užviriname marinatą.
3. Į verdantį marinatą grąžiname grybus, pilame actą, užviriname ir išdėliojame į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Papildomai sterilizuojame atsargas orkaitėje 100 laipsnių temperatūroje 20 minučių (tai taikoma puslitriniams stiklainiams).
4. Stiklainius užsukame dangteliais, apšiltiname pledu ir paliekame parai, kol visiškai atvės, tada perkeliame į nuolatinę laikymo vietą rūsyje arba pusrūsyje.
Skanių jums grybų!
