Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Kelmučiai1 kg
- Česnakas20 g
- Gvazdikėliai5 vnt.
- Pipirai žirneliais10 vnt.
- Lauro lapai1 vnt.
- Druska1.5 valg. š.smulki
- Cukrus1 valg. š.be kaupo
- Actas100 ml9%
- Vanduo1 lmarinatui
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 16 kcal
- Baltymai
- 1 g
- Riebalai
- 1 g
- Angliavandeniai
- 2 g
Gaminimas
Pirmiausia surinkite miške kelmučius. Jei nėra galimybės eiti į mišką, galite naudoti šaldytus parduotuvėje pirktus grybus.
Kelmučius nuplaukite ir nuvalykite nuo miško šiukšlių. Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite grybus. Kiek reikia virti kelmučius konservavimui? Užvirus nugriebkite putas ir virkite grybus apie 20 minučių ant vidutinės ugnies. Išvirusius kelmučius suverskite į kiaurasamtį ir kelis kartus perplaukite po tekančiu vandeniu.
Česnaką nulupkite, pipirus ir gvazdikėlius nuplaukite šaltu vandeniu.
Į puodą supilkite vandenį, įdėkite druską, cukrų, česnaką, pipirus žirneliais, gvazdikėlius, lauro lapus, supilkite actą, pastatykite ant stiprios ugnies ir užvirinkite.
Stiklainius ir dangtelius išplaukite su soda, kruopščiai perplaukite po tekančiu vandeniu ir sterilizuokite jums patogiu būdu. Šiam ingredientų kiekiui reikės 2 pusės litro stiklainių.
Į verdantį marinatą sudėkite kelmučius ir virkite viską kartu apie 15 minučių, kol suminkštės, sumažinę ugnį iki vidutinės.
Į sterilizuotus stiklainėlius sudėkite kelmučius su marinatu. Stenkitės pilti marinatą taip, kad jis siektų patį kiekvieno stiklainio kaklelį. Taip stiklainiuose neliks oro pertekliaus.
Užsukite kiekvieną stiklainėlį dangteliu (aš naudojau užsukamus dangtelius). Palikite kelmučius kambario temperatūroje, kol visiškai atvės. Tada padėkite stiklainius į rūsį arba ant apatinės šaldytuvo lentynos. Skanaus!
