Miškas, suprastas.

Grybų receptaiGrybai žiemai

Marinuoti aksombaravykiai su svogūnų ir garstyčių marinatu žiemai

Žiemos šventėms – marinuoti aksombaravykiai, pikantiški. Užkandžiauk jais! Visiems žinoma, kad nėra geresnio šventinio užkandžio už marinuotus grybus. Marinuokite aksombaravykius – jie pasižymi švelniu maloniu skoniu ir puikiu aromatu!

MarinuotiSūdytiTroškinti
Bendras laikas
10 val.
Porcijos
10

Ingredientai

Porcijos10

Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.

  • Grybai2 kg
    aksombaravykiai

  • Marinatui:

    Svogūnas500 g
    mažos galvutės
  • Morka3 vnt.
  • Lauro lapas3 vnt.
  • Kvapusis pipiras3 vnt.
  • Vanduo1 l
  • Pipirai žirneliais15 g
  • Grūdėtos garstyčios50 g
  • Česnakas6 skiltelės
  • Druska2 valg. š.
  • Stalo actas5 valg. š.
    9%

  • Blanširavimui:

    Druska3 valg. š.
    po 1 valg. š. kiekvienam litrui vandens
  • Vanduo2 l

Maistinė vertė

100 g

Kalorijos
15 kcal
Baltymai
1 g
Angliavandeniai
2 g

Gaminimas

  1. 1. Grybus kruopščiai nuplauti, nupjauti kotus. Didelius grybus geriausia perpjauti pusiau ir ketvirčiais, kad išvirtų vienu metu. 2. Kad marinatas nepatamsėtų, aksombaravykius prieš virimą nuplikyti verdančiu vandeniu ir dar kartą nuplauti šaltu vandeniu. 3. Paruoštus aksombaravykius pavirti pasūdytame vandenyje apie 30 minučių. Stiklainius sterilizuoti ir pripildyti grybais iki trijų ketvirčių tūrio. 4. Marinatui užvirinti vandenį, sudėti cukrų, druską, pipirus, garstyčias, lauro lapą, morkas griežinėliais, svogūnėlius. 5. Marinatą virti 5–10 minučių, pabaigoje įpilti acto, leisti užvirti ir išjungti. Užpilti grybus stiklainiuose marinatu. 6. Užsukti sterilizuotais dangteliais, apversti ir laikyti po antklode, kol atvės. Tada stiklainius laikyti vėsioje vietoje. Linksmų žiemos švenčių!

Panašūs receptai

Atgal į biblioteką