Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Voveraitės600 g
Marinatas:
Vanduo500 ml- Acto esencija1 arb. š.
- Cukrus1 valg. š.
- Druska2 arb. š.
- Pipirai žirneliaispagal skonį
- Gvazdikėliaipagal skonį
- Maltas cinamonaspagal skonį
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 12 kcal
- Baltymai
- 1 g
- Riebalai
- 1 g
- Angliavandeniai
- 2 g
Gaminimas
Pirmiausia paruoškite grybus. Tiks bet kokios voveraitės, bet geriau, jei jos smulkios, jaunos. Stambias galima marinuoti supjaustytas.
Voveraites reikia nuvalyti nuo šiukšlių ir žemės, gerai nuplauti. Nupjaukite grybų užterštas kotų dalis, švarias palikite kaip yra.
Puode užvirkite vandenį ir ištirpinkite jame druską (1 valg. š. 1 l vandens). Vanduo turi visiškai apsemti grybus. Į pasūdytą verdantį vandenį sudėkite paruoštus grybus ir virkite 15–20 min. Tada grybus nusunkite kiaurasamtyje ir iš karto perliekite šaltu vandeniu, po to leiskite vandeniui nuvarvėti nuo grybų.
Užvirkite vandenį ir sudėkite visus ingredientus. Acto esenciją pilkite paskiausiai.
Grybus sudėkite į verdantį marinatą ir virkite jame 15 minučių. Kol verda voveraitės, paruoškite stiklainius ir dangtelius: išplaukite juos su soda ir sterilizuokite jums patogiu būdu.
Po 15 minučių išjunkite ugnį ir iš karto sudėkite karštus grybus į sterilius stiklainius, užsukite steriliais dangteliais, uždenkite šilta antklode ar pledu ir palikite taip, kol visiškai atvės.
