Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Voveraitės1 kg
- Vanduo200 ml
- Druska2 valg. š.
- Česnakas3 skiltelės
- Krapai(galima pakeisti petražolėmis arba krapų sėklomis)
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 12 kcal
- Baltymai
- 1 g
- Riebalai
- 1 g
- Angliavandeniai
- 1 g
Gaminimas
Paruoškite produktus pagal sąrašą. Rinkitės jaunas, tvirtas, nedideles voveraites su į vidų užsirietusiais kepurėlių kraštais ir be tamsių dėmių. Seni grybai tampa guminiai ir kartūs. Iš anksto išplaukite ir sterilizuokite stiklainius bei jų dangtelius. Iš 1 kg šviežių voveraičių išeina 2–3 puslitriniai stiklainiai paruošto užkandžio.
Grybus perrinkite, nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje apie 20 minučių nuo užvirimo momento. Išvirę grybai nusės ant dugno. Suverskite voveraites į kiaurasamtį. Vandens, kuriame virė voveraitės, iš karto neišpilkite. Dalies jo prireiks vėliau.
Paruoštus grybus sudėkite į sterilius stiklainius, pabarstydami druska, smulkintu česnaku ir krapų sėklomis. Užpildykite voveraitėmis stiklainius iki viršaus, grybai turi gulėti laisvai, jų nespauskite.
Grybus užpilkite karštu nuoviru, kuriame jie virė. Pilkite tiek skysčio, kad skystis būtų 1–1,5 cm virš grybų. Po to ant viršaus užpilkite 1–2 valgomuosius šaukštus saulėgrąžų aliejaus. Uždenkite stiklainius dangteliais ir padėkite į šaldytuvą. Jei norite, atsargas galima sterilizuoti ir užsukti dangteliais.
Ragauti atsargas galima jau po 3–4 dienų, tačiau tikrasis skonis atsiskleis tik po 2–3 savaičių. Patiekite grybus kaip užkandį arba kaip priedą prie mėsos patiekalų. Skanaus!
