Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Grybai2 kg(recepte naudotos stirnabudės.)
- Vanduo1 l
- Druska1 valg. š.
- Lauro lapas3 vnt.
- Pipirai žirneliais10 vnt.
- Gvazdikėliai3 vnt.
- Actas50 ml(recepte naudotas 9% actas.)
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 15 kcal
- Baltymai
- 2 g
- Angliavandeniai
- 1 g
Gaminimas
Receptui paruošti reikia miške surinkti stirnabudes. Grybų geriausia rinkti spalio viduryje. Vaizdo įraše autorius išsamiai pasakoja ir rodo, kaip atrodo stirnabudės, tačiau jei abejojate, geriau jų nusipirkti iš išmanančių žmonių parduotuvėje ar turguje.
Stirnabudės yra smėlinukų atmaina, todėl jos auga smėlyje. Jas reikia gerai nuplauti nuo smėlio ir nuskusti kepurėlę bei kotą taip, kaip paprastai skutame bulves. Švarius grybus sudėti į puodą, užpilti vandeniu ir dėti ant ugnies.
Užvirinti ir virti 15–20 minučių ant vidutinės ugnies. Grybus nupilti į kiaurasamtį, dar kartą gerai nuplauti vandeniu, sudėti į puodą ir užpilti marinatui skirtu vandeniu.
Į vandenį su grybais įberti druskos, įdėti lauro lapą, gvazdikėlių, pipirų žirnelių, viską užvirinti ir virti 45 minutes. Likus 3 minutėms iki virimo pabaigos įpilti acto.
Išdėlioti grybus į švarius stiklinius stiklainius iki pat kraštų, nepaliekant oro, ir hermetiškai uždaryti. Iš tokio ingredientų kiekio išeina 2 l marinuotų grybų.
Laikyti vėsioje vietoje. Skanios žiemos ir gero apetito!
