Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Briedžiukai1 kg
- Druska2 valg. š.
- Cukrus1 valg. š.
- Lauro lapas2 vnt.
- Česnakas2 skiltelės
- Krapaspagal skonį
- Acto esencija1 arb. š.
- Gvazdikėliai6 vnt.
- Pipirai žirneliais6 vnt.
- Vanduo600 ml
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 23 kcal
- Baltymai
- 2 g
- Angliavandeniai
- 2 g
Gaminimas
Briedžiukus reikia kruopščiai nuplauti. Jei surinkote didelius grybus, supjaustykite juos į kelias dalis. Paruoštus grybus sudėkite į tinkamą indą ir užpilkite vandeniu. Tada įberkite druskos, cukraus ir prieskonių. Kai vanduo užvirs, supilkite acto esenciją ir virkite apie 30 min ant vidutinės ugnies. 1 arb. š. acto esencijos galima pakeisti 4 valg. š. 9 % acto. Verdant grybus gali susidaryti putų, kurias būtina nugriebti. Praėjus laikui, paragaukite marinatą – jei reikia, galite įberti dar šiek tiek druskos arba įpilti acto. Šiek tiek atvėsusius grybus sudėkite į švarų sausą stiklainį ir užpilkite virimo metu susidariusiu marinatu. Jei norite, į stiklainį galite įpilti 1 valg. š. augalinio aliejaus. Kai stiklainis su marinuotais briedžiukais visiškai atvės, dėkite jį į šaldytuvą. Pagal receptą grybai galutinai paruošti kitą dieną.
