Kaip užšaldyti kazlėkus žiemai

Maistinė vertė

Gaminimas

1. 1

   Paruoškite kazlėkus: perrinkite grybus, pašalinkite lapus ir nereikalingas šiukšles. Geriausia rinktis nedidelius ir nesukirmijusius kazlėkus.

   
2. 2

   Grybus nuplaukite ir būtinai gerai nusausinkite. Pagal pageidavimą nuimkite nuo kazlėkų rudą odelę.

   
3. 4

   Didelius grybus supjaustykite į 2–3 dalis, mažus palikite sveikus. Jei šaldote žalius, sudėkite grybus į indus su dangteliu arba šaldymo maišelius.

   
4. 5

   Jei nusprendėte šaldyti virtus grybus, užvirinkite puode vandenį ir pasūdykite jį.

   
5. 6

   Kai tik vanduo užvirs, sudėkite į jį grybus.

   
6. 7

   Virkite ant nedidelės ugnies, nuolat nugraibydami putas, apie 15 minučių iki išvirimo.

   
7. 8

   Nukoškite grybus per sietelį, perplaukite šaltu vandeniu ir leiskite kazlėkams visiškai atvėsti bei nuvarvėti.

   
8. 9

   Sudėkite grybus į plastikinius indus su dangteliu arba specialius šaldymo maišelius porcijomis vienam patiekalui: atšildytų grybų negalima šaldyti pakartotinai.

   
9. 11

   Užriškite maišelius ir dėkite į šaldiklį. Šaldykite −18…−20 °C temperatūroje, pageidautina greitojo (turbo) šaldymo režimu.

   
10. 12

    Sušaldytus grybus atšildykite palaipsniui: iš pradžių šaldytuve, paskui kambario temperatūroje.