Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Piengrybiai1 kg(baltieji)
- Druska3 valg. š.
- Česnakas3 skiltelės
- Krapai20 g
- Pipirai žirneliais6 vnt.
Marinatui (1 l vandens):
Druska2 valg. š.
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 18 kcal
- Baltymai
- 2 g
- Riebalai
- 1 g
- Angliavandeniai
- 2 g
Gaminimas
Paruoškite reikiamus ingredientus. Šviežiai surinktus grybus kruopščiai perrinkite, nuvalykite, pašalinkite sukirmijusius ir sugedusius. Nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu, sudėkite į gilų indą ir užpilkite šaltu vandeniu. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
Palikite grybus mirkti porą parų, keisdami vandenį maždaug 3–4 kartus.
Po mirkymo grybus vėl nuplaukite ir sudėkite į puodą. Dideles kepurėles supjaustykite į kelias dalis. Į puodą supilkite švarų šaltą vandenį, kuriame iš anksto ištirpinta druska (3 valg. š. druskos 1 l vandens). Užvirinkite mišinį ir virkite grybus ant vidutinės ugnies apie 5 minutes. Tada grybus nusunkite kiaurasamtyje, vandenį nupilkite.
Grybus sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Kartu su grybais į stiklainį įdėkite kelias nuluptas česnako skilteles, krapų skėčius ir juodųjų pipirų žirnelius.
Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos – 2 valg. š. 1 l vandens. Kaitinkite, kol užvirs ir druska visiškai ištirps, tada iš karto užpilkite verdančiu marinatu grybus stiklainiuose, kad marinatas visiškai apsemtų turinį.
Stiklainius uždarykite dangteliais, leiskite grybams atvėsti kambario temperatūroje ir padėkite laikyti vėsioje vietoje.
Patiekite piengrybius kaip užkandį arba salotų ingredientą.
