Засолка вешенок с чесноком и укропом

Грибы вешенки домашнего посола можно приготовить самим. Сегодня хочу поделится с вами рецептом соления грибов вешенок

СолёныеЖареные

Общее время: 2 дн. 30 мин
Порции: 4

Информация о безопасности

Консервирование грибов может быть связано с риском ботулизма при несоблюдении проверенных методов стерилизации и хранения. Рецепты повышенного риска остаются явно отмеченными; публикация не является экспертной сертификацией безопасности. Никогда не употребляйте в пищу грибы, в определении которых не уверены.

Этому рецепту требуется дополнительная проверка пищевой безопасности. Публикация подтверждает готовность и разрешение на публикацию, а не экспертную сертификацию безопасности.

Ингредиенты

Порции4

Этот рецепт рассчитан на фиксированный объём — пропорции ингредиентов нельзя изменять пропорционально.

Грибы400 г
Чеснок10 зубч.
Укроп20 г
Сольпо вкусу

Пищевая ценность

на 100 г

Калорийность: 35 kcal
Белки: 3 g
Жиры: 1 g
Углеводы: 4 g

Приготовление

Вешенки отварить в подсоленной воде (20 минут), остудить и отделить от общей ножки. На дно эмалированной или керамической посуды выложить мелко нарезанный чеснок и укроп. Затем выкладываем первый слой грибов, подсаливаем и снова присыпаем чесноком и укропом. Таким же образом плотно выкладываем все остальные слои. Заливаем водой, в которой варились наши грибы так, чтобы она слегка покрывала верхний слой. Сверху кладём тарелку и придавливаем прессом (можно банку с водой). Помещаем грибы в холодильник или в другое прохладное место на два дня. После этого грибы будут готовы к употреблению. Доставайте, режьте, добавляйте майонез и кушайте на здоровье! Рекомендуем с жареной картошкой. Приятного аппетита!