Ингредиенты
- Шампиньоны0,5 кг
- Морковь1 шт.
- Вода1,5 л
- Соль0,75 ч. л.
- Чеснок2 зубч.
- Сахар1 ст. л.
- Столовый уксус70 мл
- Растительное масло70 мл
- Базиликпо вкусу
- Молотый кориандрпо вкусу
- Смесь перцев молотыхпо вкусу
Пищевая ценность
на 100 г
- Калорийность
- 37 kcal
- Белки
- 1 g
- Жиры
- 3 g
- Углеводы
- 1 g
Приготовление
Подготовьте необходимые продукты для закуски из шампиньонов с морковью.
В небольшой миске соедините два зубчика чеснока, пропущенных через пресс, половину чайной ложки соли и одну столовую ложку сахара.
Добавьте в миску семь граммов приправы для моркови по-корейски (или смесь чёрного и красного перца, базилика и молотого кориандра) и перемешайте сухие ингредиенты.
Влейте в миску с приправами семьдесят миллилитров растительного масла.
Влейте в общую миску семьдесят миллилитров 6% столового уксуса.
Перемешайте все ингредиенты в миске и дайте заправке настояться.
Натрите одну среднюю морковь на тёрке для корейской моркови (при её отсутствии подойдёт обычная крупная тёрка).
Нарежьте половину килограмма шампиньонов средними кусочками, выложите в кастрюлю и залейте полутора литрами кипятка.
Добавьте в кастрюлю одну четверть чайной ложки соли, доведите до кипения на большом огне и варите грибы три-четыре минуты до готовности.
Откиньте грибы на дуршлаг и слейте бульон в подходящую ёмкость.
Переложите отваренные грибы в объёмную миску.
Выложите натёртую морковь в миску с отваренными грибами.
Влейте в общую миску приготовленную ранее заправку.
Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске.
Прикройте миску крышкой и дайте салату настояться два-три часа.
Разложите готовый салат по порционным тарелкам и подавайте к столу.
Подавайте закуску к столу.
