Ингредиенты
Этот рецепт рассчитан на фиксированный объём — пропорции ингредиентов нельзя изменять пропорционально.
- Лисички600 г
Маринад:
Вода500 мл- Уксусная эссенция1 ч. л.
- Сахар1 ст. л.
- Соль2 ч. л.
- Перец горошкомпо вкусу
- Гвоздикапо вкусу
- Молотая корицапо вкусу
Пищевая ценность
на 100 г
- Калорийность
- 12 kcal
- Белки
- 1 g
- Жиры
- 1 g
- Углеводы
- 2 g
Приготовление
Для начала подготовьте грибы. Лисички подойдут любые, но лучше, если они мелкие, молодые. Крупные можно мариновать в нарезке.
Лисички нужно очистить от мусора и земли, хорошо промыть. Обрежьте у грибов загрязненные части ножек, чистые оставьте как есть.
В кастрюле вскипятите воду и растворите в ней соль (1 столовая ложка на 1 литр воды). Вода должна полностью покрывать грибы. Выложите в подсоленный кипяток подготовленные грибы и варите минут 15-20. Затем грибы откиньте на дуршлаг и сразу окатите холодной водой, после чего дайте воде стечь с грибов.
Вскипятите воду и добавьте все ингредиенты. Уксусную эссенцию вливайте в последнюю очередь.
Опустите грибы в кипящий маринад и проварите их в маринаде в течение 15 минут. Пока варятся лисички, подготовьте банки и крышки от них: промойте их с содой и простерилизуйте удобным для вас способом.
Через 15 минут выключите огонь и сразу же разложите горячие грибы по стерильным банкам, закройте стерильными крышками, накройте теплым одеялом или пледом и оставьте так до полного остывания.
