Ингредиенты
Этот рецепт рассчитан на фиксированный объём — пропорции ингредиентов нельзя изменять пропорционально.
- Грибы250 г
Пищевая ценность
на 100 г
- Калорийность
- 21 kcal
- Белки
- 3 g
- Жиры
- 1 g
- Углеводы
- 1 g
Приготовление
Грибы вымойте под проточной водой, уделяя особенное внимание пространству под шляпкой.
Выложите грибы на бумажные полотенца и дайте влаге впитаться в течение трёх-пяти минут. За это время подготовьте упаковку или лотки для заморозки.
У грибов обновите срезы ножек и нарежьте их в зависимости от того, для каких блюд вы планируете использовать грибы в дальнейшем.
Грибы разложите по пакетам для вакуумной упаковки или в выбранную тару.
С помощью вакуумного упаковщика при низком давлении герметично упакуйте грибы.
Замораживайте грибы небольшими порциями, чтобы одной упаковки хватило на одно блюдо. Наклейте на упаковку маркировку с датой заморозки. Грибы уберите в морозильную камеру с температурой -18 °C и ниже.
