Как заморозить маслята на зиму

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1

   Подготовьте маслята: переберите грибы, удалите листья и лишний мусор. Лучше всего брать маслята небольшого размера и не червивые.

   
2. 2

   Промойте грибы и обязательно хорошо обсушите. По желанию снимите с маслят коричневую кожицу.

   
3. 4

   Крупные грибы разрежьте на 2–3 части, мелкие оставьте целыми. Если замораживаете сырыми, разложите грибы в контейнеры с крышкой или в пакеты для заморозки.

   
4. 5

   Если решили замораживать варёные грибы, вскипятите в кастрюле воду и посолите её.

   
5. 6

   Как только вода закипит, положите в нее грибы.

   
6. 7

   Варите на небольшом огне, постоянно снимая пену, около 15 минут до готовности.

   
7. 8

   Откиньте грибы на сито, промойте холодной водой и дайте маслятам полностью остыть и стечь.

   
8. 9

   Разложите грибы по пластиковым контейнерам с крышкой или специальным пакетам для заморозки порциями на одно блюдо: размороженные грибы нельзя замораживать повторно.

   
9. 11

   Завяжите пакеты и уберите в морозилку. Замораживайте при температуре -18…-20 °C, желательно в режиме быстрой (турбо) заморозки.

   
10. 12

    Замороженные грибы размораживайте постепенно: сначала в холодильной камере, затем при комнатной температуре.