Ингредиенты
Этот рецепт рассчитан на фиксированный объём — пропорции ингредиентов нельзя изменять пропорционально.
- Маслята500 г
- Подсолнечное масло60 г
- Лук репчатый140 г
- Соль5 г
Пищевая ценность
на 100 г
- Калорийность
- 101 kcal
- Белки
- 3 g
- Жиры
- 9 g
- Углеводы
- 3 g
Приготовление
Маслята достаточно «слизистые» грибы, поэтому вам нужно будет уделить должное внимание подготовительному процессу. Итак, подготавливаем грибы: 1. Хорошо промойте маслята и тщательно их очистите. 2. Промойте маслята ещё несколько раз и замочите их в очень холодной воде с солью минут на 10-15. 3. Отварите грибы в солёной воде (после закипания 5-10 минут). 4. Слейте с маслят воду и промывайте их в дуршлаге под струёй проточной воды. 5. Дайте стечь лишней воде. Пока с грибов стекает вода, можно приступать к основной части готовки: 1. Почистите и нарежьте небольшими кубиками лук, а затем обжарьте его до прозрачности на растительном масле. 2. Нарежьте отваренные маслята маленькими кусочками. 3. Добавьте на сковородку грибы и жарьте до полного выпаривания жидкости. 4. Посолите по вкусу. Подача, хранение, использование: - готовое блюдо можно сразу подавать на стол в чистом виде или по желанию приправленное зеленью/чесноком; - для хранения икру положите в стеклянную емкость и поставьте в холодильник (срок сохранности – несколько дней); - для длительного хранения разложите горячую икру в стерильные банки и простерилизуйте (15 минут после закипания воды будет достаточно). Используйте икру для приготовления бутербродов, как начинку для пирожков, блинчиков, в качестве закуски.
