Ингредиенты
Этот рецепт рассчитан на фиксированный объём — пропорции ингредиентов нельзя изменять пропорционально.
- Спаржа250 г
- Морковь80 г
- Шампиньоны250 г
- Чеснок15 г
- Соль5 г
- Специи сухие5 г
- Оливковое масло25 мл
- Уксус100 мл
- Соевый соус50 мл
Пищевая ценность
на 100 г
- Калорийность
- 56 kcal
- Белки
- 3 g
- Жиры
- 4 g
- Углеводы
- 7 g
Приготовление
1. Выкладываем спаржу в удобную емкость, заливаем водой (вода не должна быть комнатной температуры).
2. Оставляем спаржу набухать примерно на 3 часа. По истечении указанного времени откидываем спаржу на дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся жидкость, после чего нарезаем полосками 5-6 см в длину.
3. Морковь очищаем, моем, натираем на терку для овощей по-корейски (можно тонко нарезать с помощью овощечистки).
4. Грибы моем, обсушиваем на бумажном полотенце, нарезаем тонкими пластинками.
5. В одной миске соединяем спаржу, морковь и грибы, добавляем чеснок пропущенный через пресс.
6. В закуску добавляем соль и приправу для морковки по-корейски, а также наливаем оливковое масло, уксус и соевый соус. Всё тщательно перемешиваем.
7. Прижимаем закуску не тяжелым гнетом (200 гр будет вполне достаточно) и отправляем в холодильник на ночь.
На утро закуска полностью готова.
Угощайтесь на здоровье!
