Ингредиенты
Порции6
Этот рецепт рассчитан на фиксированный объём — пропорции ингредиентов нельзя изменять пропорционально.
- Брокколи700 г
- Шампиньоны700 г
- Соль30 г
- Сахар80 г
- Уксус100 мл
- Перец горошком15 шт.
Пищевая ценность
на 100 г
- Калорийность
- 47 kcal
- Белки
- 4 g
- Жиры
- 1 g
- Углеводы
- 8 g
Приготовление
Подготовить все продукты. Капусту брокколи и шампиньоны хорошенько промыть, капусту разделить на соцветия, грибы порезать пластинами
Вскипятить воду, опустить капусту на 3-4 минуты, грибы на 10-15 минут. Вынуть шумовкой и дать обсохнуть от лишней воды
Приготовить маринад: на 1 литр кипящей воды понадобятся соль, сахар, перец и уксус в том количестве, что указан. У меня на 3 банки по 750 г ушло 2,5 литра маринада, даже при плотном размещении грибов и капусты.
В банки уложить подготовленные грибы и капусту, залить горячим маринадом и сразу же закрутить крышки. Перевернуть, укрыть, остыть. Ждём случая, чтобы открыть.
