Sastāvdaļas
Šī recepte ir paredzēta fiksētam daudzumam — sastāvdaļu attiecības nav proporcionāli maināmas.
- Celmenes10 kg(svaigas)
- Sāls0.5 kg
- Lauru lapa20 g
- Smaržīgie pipari120 g(graudos)
- Dilles180 g
- Sīpoli180 g(sagriezti)
Uzturvērtība
uz 100 g
- Enerģētiskā vērtība
- 23 kcal
- Olbaltumvielas
- 2 g
- Tauki
- 1 g
- Ogļhidrāti
- 2 g
Pagatavošana
Vai vēlies atrast veidu, kā sālīt celmenes, lai bez īpašām pūlēm iegūtu lielisku ziemas sagatavi? Šajā rakstā tu uzzināsi šādu kulinārijas recepti. Es to izlasīju kulinārijas recepšu grāmatā. Sāksim gatavot. Jāatzīmē, ka sēnes šai sālīšanai pēc lieluma nešķiro. Kātiņus nepieciešams atdalīt no cepurītēm, sagriezt 1–2 cm biezās šķēlēs, sajaukt ar cepurītēm, nomazgāt un uz 20 minūtēm ielikt sālītā verdošā ūdenī, skaitot no paša vārīšanās sākuma (atceries, ka vārīšanas laikā sēnes sāk kļūt tumšākas). Pēc tam tās nokāš caurdurī, pirms sālīšanas atdzesē. Iepriekš sagatavotā traukā apakšā liek dažādas garšvielas (piparus, sīpolus, lauru lapu, dilles), pēc tam kārto sēnes 5 cm biezā kārtā un pārkaisa ar sāli un garšvielām. Tādā veidā liek vairākas celmeņu kārtas. Sakārtojumu pabeidz, uzliekot atsvaru, apli un salveti. Tādējādi esam pagatavojuši gardu ēdienu! Tagad vari pieņemt uzslavas no saviem tuviniekiem par lielisko celmeņu sālījumu. Labu apetīti!
