Sastāvdaļas
Šī recepte ir paredzēta fiksētam daudzumam — sastāvdaļu attiecības nav proporcionāli maināmas.
- Sīpoli110 g
- Burkāni150 g
- Baltie kāposti600 g
- Sēnes400 g(austersēnes vai šampinjoni)
- Sālīti gurķi150 g
- Augu eļļa60 ml
- Tomātu pasta30 g
- Ķiploki25 g
- Dilles15 g(svaigas vai kaltētas)
- Sāls5 g
- Malti melnie pipari5 g
- Sēņu buljons200 ml
- Etiķis1 ēd. k.
Uzturvērtība
uz 100 g
- Enerģētiskā vērtība
- 54 kcal
- Olbaltumvielas
- 2 g
- Tauki
- 4 g
- Ogļhidrāti
- 5 g
Pagatavošana
1. Sīpolus nomizojiet un sagrieziet pusgredzenos. Ja sīpoli ir lieli, varat tos sagriezt gredzenu ceturtdaļās. 2. Burkānus nomazgājiet, nomizojiet un rupji sarīvējiet. Kāpostus nepieciešams sasmalcināt. 3. Sagrieziet iepriekš nomazgātās sēnes (ja sēnes ir nelielas, varat tās atstāt veselas), pēc tam vāriet 8-10 minūtes ūdenī ar nelielu daudzumu sāls. 4. Gurķus sagrieziet nelielos gabaliņos. 5. Sagatavotos burkānus un sīpolus apcepiet augu eļļā līdz pusgatavībai (līdz tie kļūst mīksti), tad pievienojiet tiem kāpostus. 6. Tagad pienākusi kārta tomātu pastai. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, ķiplokus izspiediet caur presi, pievienojiet dilles. Arī šajā posmā jāpievieno sāls un pipari. 7. Svarīga detaļa šeit ir buljons, kurā vārījās sēnes: ielejiet glāzi pannā. Sautējiet visu kopā līdz pusgatavībai. 8. Pievienojiet novārītās sēnes un gatavojiet vēl dažas minūtes. 9. Tad pievienojiet sagrieztos sālītos gurķus, samaisiet, atstājiet uz uguns vēl dažas minūtes. 10. Ielejiet etiķi, samaisiet, gatavojiet burtiski 1-2 minūtes un pildiet soļanku mazās sterilās burkās. Cieši aizveriet ar vāciņiem, uzglabājiet vēsā vietā. Parasti šis ēdiens neglabājas ilgi, jo to ļoti ātri apēd :) Nedaudz var atstāt nogaršošanai – tuvākajām vakariņām. Pasniedziet soļanku karstu vai aukstu, dekorētu ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!
