Marinēti šampinjoni ar sīpoliem

Ar šādu uzkodu nav kauns cienāt draugus! Garšīgi! Sēņu uzkodas mēdz būt dažādas, bet es piedāvāju vienu no gardākajiem pagatavošanas veidiem! Marinēti šampinjoni, gatavoti savā sulā, ir vienkārši neticami garšīgs ēdiens.

MarinētiCeptiSautēti

Kopējais laiks: 2 st. 10 min
Porcijas: 6

Sastāvdaļas

Porcijas6

Šī recepte ir paredzēta fiksētam daudzumam — sastāvdaļu attiecības nav proporcionāli maināmas.

Šampinjoni500 g
mazie
Etiķa esence5 ml
70%
Augu eļļa70 g
Sāls7.5 g
Cukurs10 g
Piparu graudi10 g
melnie
Lauru lapa2 gab.
Čili pipars15 g
Sīpols80 g
sarkanais
Ķiploks3 daiviņas
Dilles15 g
svaigas, sagrieztas

Uzturvērtība

uz 100 g

Enerģētiskā vērtība: 119 kcal
Olbaltumvielas: 3 g
Tauki: 10 g
Ogļhidrāti: 4 g

Pagatavošana

Sēnes nomazgājam, nokāšam caurdurī, lai notek viss ūdens. Liekam tās uz sausas pannas. Apcepam šampinjonus 7 minūtes (šajā laikā tie izdala savu šķidrumu un burtiski tajā sautējas). Atsevišķā traukā sajaucam marinādes sastāvdaļas: etiķa esenci, augu eļļu, sāli un cukuru, piparu graudus, lauru lapu, gabaliņos sagrieztu čili piparu. Sīpolu sagriežam pusgredzenos, ķiploku izspiežam caur presi, dilles smalki sagriežam. Kad viss šķidrums no sēnēm iztvaikojis, ielejam marinādi tieši pannā un ar aizvērtu vāku uz ļoti mazas uguns sautējam aptuveni 10 minūtes. Pēc tam šampinjonus ar atlikušo marinādi pārliekam kastrolī, pievienojam sīpolu ar ķiploku un sagrieztās dilles, samaisām, pārklājam ar vāku un ļaujam atdzist. Aptuveni pēc 1–1,5 stundām marinētās sēnes var pasniegt galdā. Labu apetīti!