Apšubekas ziemai

Paspēj sagatavot sēnes ziemai! Vienkāršākais veids! Apšubekas ziemai var sagatavot dažādi: sālīt, marinēt, saldēt. Pēdējais variants ir ļoti vienkāršs un praktisks, jo no šādām sēnēm ziemā var vārīt zupu, pagatavot garšīgus kartupeļus, mērci un citus ēdienus. Tā kā sēnes ir iepriekš novārītas, pēc atkausēšanas tās uzreiz var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai, nepakļaujot papildu apstrādei.

MarinētiSālītiSaldētiZupas

Kopējais laiks: 1 st. 40 min
Porcijas: 5

Sastāvdaļas

Porcijas5

Šī recepte ir paredzēta fiksētam daudzumam — sastāvdaļu attiecības nav proporcionāli maināmas.

Apšubekas1 kg
Sālspēc garšas

Uzturvērtība

uz 100 g

Enerģētiskā vērtība: 31 kcal
Olbaltumvielas: 3 g
Tauki: 1 g
Ogļhidrāti: 1 g

Pagatavošana

1. Apšubekas notīrām: ar asu nazi no kātiņiem noņemam virsējo kārtu, cepurītes netīrām. Sagatavotās sēnes sagriežam, pēc tam rūpīgi nomazgājam zem tekoša ūdens.
2. Tad apšubekas liekam katlā, pārlejam ar ūdeni un liekam uz uguns. Kad ūdens uzvārās, pievienojam sāli un vārām sēnes 40 minūtes no vārīšanās brīža. Vārīšanas laikā noteikti nosmeļam putas.
3. Novārītās sēnes liekam caurdurī, lai notek šķidrums, un noskalojam ar aukstu ūdeni.
4. Apšubekas saliekam plastmasas traukos, pēc tam ietinam maisiņā un liekam saldētavā, vēlams ne gaļas un zivju nodalījumā.
Nu re, tagad nekāda ziema vairs nav briesmīga, jo meža sēņu aromāts sasildīs dvēseli un dāvās labu noskaņojumu.
Gatavojiet ar mīlestību!