Sviestbeku aizvākošana burkās ziemai

Garda un aromātiska sēņu uzkoda ziemai! Daudzi gardēži no pieredzes zina, ka marinētas sviestbekas burkās ziemai ir viena no gardākajām sēņu sagatavēm. Ziemā šādu sēņu burciņa lieliski papildinās karstus vārītus kartupeļus ar sviestu un sīpoliem.

Marinēti

Kopējais laiks: 1 st.
Porcijas: 8

Sastāvdaļas

Porcijas8

Šī recepte ir paredzēta fiksētam daudzumam — sastāvdaļu attiecības nav proporcionāli maināmas.

Sviestbekas1 kg
Ūdens0.5 l
Sāls1 ēd. k.
Cukurs1 ēd. k.
Galda etiķis0.5 ēd. k.
(9%)
Lauru lapa2 gab.
Pipari graudos8 gab.

Uzturvērtība

uz 100 g

Enerģētiskā vērtība: 20 kcal
Olbaltumvielas: 2 g
Ogļhidrāti: 2 g

Pagatavošana

Sagatavojiet sastāvdaļas. Sēnes notīriet no gružiem, noņemiet plēvīti no cepurītēm, izgrieziet bojātās vietas, aplejiet ar aukstu, sālītu ūdeni un atstājiet apmēram 20 minūtes. Vēlreiz noskalojiet. Sterilizējiet burkas un vāciņus.
Sviestbekas vāriet sālītā ūdenī apmēram 10 minūtes, nosmeļot putas. Nokāšiet sēnes caurdurī.
Katliņā ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli, cukuru, lauru lapu un piparus graudos. Uzlieciet uz uguns.
Kad marināde uzvārās, ielieciet tajā sviestbekas. Vāriet sēnes marinādē uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Ielejiet etiķi, izslēdziet uguni.
Piepildiet burkas ar sēnēm. Pārlejiet tām pāri palikušo marinādi no katliņa un aizvākojiet. Pasniedziet kā uzkodu vai izmantojiet salātiem.