Marinētas celmenes ar dillēm ziemai

Uzturvērtība

Pagatavošana

1. 1

   Kā marinēt celmenes ar dillēm ziemai? Savāciet sēnes mežā vai iegādājieties veikalā. Receptei var izmantot arī saldētas celmenes. Sēņu daudzumu norādīju nosacīti, galvenais ir ievērot marinādes proporcijas. Ja nepieciešams, pagatavojiet dubultu sālījuma porciju.

   
2. 2

   Ziemas sagatavēm lieliski der jaunas sēnītes ar biezu un kraukšķīgu kātiņu. Ja jums ir nobriedušākas celmenes, irdeno kātiņu labāk nogriezt un atstāt tikai cepurītes. Celmenes pāršķirojiet, izņemiet meža gružus un rūpīgi nomazgājiet.

   
3. 4

   Ielieciet sēnes lielā katlā un aplejiet ar aukstu ūdeni. Uz stipras uguns uzvāriet.

   
4. 5

   Ar lielu karoti noņemiet radušās baltās putas. Samaziniet uguni līdz vidējai un vāriet sēnes apmēram 30–40 minūtes. Gatavās celmenes nokāsiet caurdurī un vēlreiz noskalojiet zem tekoša ūdens.

   
5. 6

   Sagatavojiet visu nepieciešamo marinādei. Diļļu sēklu vietā var izmantot diļļu ziedkopas. Ja jums nepatīk diļļu piegarša, sēklas var arī pilnībā izslēgt un pēc garšas pievienot dažus melno piparu graudus, nedaudz krustnagliņu un lauru lapu. Ķiplokus nomizojiet.

   
6. 7

   Katliņā uzvāriet ūdeni marinādei. Ielieciet celmenes verdošā ūdenī, pievienojiet sāli un cukuru. Samaziniet uguni un visu kopā vāriet 15 minūtes. Pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztus ķiplokus un dilles. Visu kopā vāriet vēl 5 minūtes. Beigās ielejiet etiķi un visu samaisiet.

   
7. 8

   Nomazgājiet burkas un vāciņus. Sterilizējiet tos jebkurā jums pieejamā veidā. To var izdarīt ūdens peldē, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Pildiet celmenes ar marinādi burciņās līdz pašai augšai un aizveriet ar vāciņiem.

   
8. 9

   Burciņas ietiniet siltā segā un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc tam novietojiet sagatavi jebkurā vēsā vietā ilgstošai uzglabāšanai.

   
9. 10

   Kraukšķīgas, aromātiskas un ļoti garšīgas sēnītes ir gatavas!