Sastāvdaļas
Šī recepte ir paredzēta fiksētam daudzumam — sastāvdaļu attiecības nav proporcionāli maināmas.
- Lāčpurni1 kg
- Sāls2 ēd. k.
- Cukurs1 ēd. k.
- Lauru lapa2 gab.
- Ķiploks2 daiviņas
- Dillespēc garšas
- Etiķa esence1 tējk.
- Krustnagliņas6 gab.
- Piparu graudi6 gab.
- Ūdens600 ml
Uzturvērtība
uz 100 g
- Enerģētiskā vērtība
- 23 kcal
- Olbaltumvielas
- 2 g
- Ogļhidrāti
- 2 g
Pagatavošana
Lāčpurnus rūpīgi nomazgājiet. Ja esat salasījuši lielas sēnes, sagrieziet tās vairākās daļās. Sagatavotās sēnes ielieciet piemērotā traukā un aplejiet ar ūdeni. Tad pievienojiet sāli, cukuru un garšvielas. Kad ūdens sāk vārīties, pielejiet etiķa esenci un vāriet apmēram pusstundu uz mērenas uguns. Tējkaroti etiķa esences var aizstāt ar četrām ēdamkarotēm 9% etiķa. Vārot sēnes, var veidoties putas, kuras ir jānoņem. Kad laiks pagājis, pagaršojiet marinādi – ja nepieciešams, var pievienot vēl nedaudz sāls vai etiķa. Nedaudz atdzisušas sēnes ielieciet tīrā, sausā burkā un pārlejiet ar marinādi, kas izveidojusies vārīšanas laikā. Pēc vēlēšanās burkā var pievienot ēdamkaroti augu eļļas. Kad burka ar marinētiem lāčpurniem pilnībā atdzisusi, ievietojiet to ledusskapī. Saskaņā ar recepti sēnes būs pilnībā gatavas nākamajā dienā.
