Ceptas gailenes ziemai

Zelta krājumi ziemai – meža aromāts katrā burkā! Ceptas gailenes ziemai ir lielisks veids, kā saglabāt vasaras sēņu ražu. Sēnes saglabā savu nepārspējamo meža aromātu un lieliski iederas ziemas ēdienos. Tās var pievienot zupām, sautējumiem vai pasniegt kā patstāvīgu uzkodu.

CeptiZupas

Kopējais laiks: 1 st.
Porcijas: 4

Sastāvdaļas

Porcijas4

Šī recepte ir paredzēta fiksētam daudzumam — sastāvdaļu attiecības nav proporcionāli maināmas.

Gailenes1 kg
Saulespuķu eļļa70 g
Sviests70 g
Sālspēc garšas

Uzturvērtība

uz 100 g

Enerģētiskā vērtība: 112 kcal
Olbaltumvielas: 1 g
Tauki: 12 g
Ogļhidrāti: 1 g

Pagatavošana

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Izvēlieties jaunas, stingras gailenes ar veselām, nebojātām cepurītēm.
Rūpīgi nomazgājiet sēnes, ļaujiet ūdenim notecēt, noliekot tās sietā vai caurdurī.
Sagrieziet vidēja lieluma sēnes gabaliņos. Pannā uzkarsējiet saulespuķu eļļu. Ielieciet sēnes eļļā un cepiet 15–20 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz viss šķidrums iztvaikojis.
Pievienojiet sēnēm sviestu.
Visu samaisiet un cepiet vēl 3–5 minūtes.
Salieciet ceptās gailenes sausās, tīrās burciņās līdz pašai augšai un pārlejiet ar atlikušo eļļu.
Ja eļļas nepietiek, izkausējiet pannā vēl sviestu un ar verdošu sviestu pārlejiet sēnes. Ļaujiet sagatavei atdzist līdz istabas temperatūrai.
Aizveriet burciņas ar vāciņiem.