Kā saldēt sēnes ziemai saldētavā

Izbaudiet gardus ēdienus visu gadu! Sēnes, saldētas ziemai, saglabā svaigumu, garšu un derīgās īpašības. Saldēšana ir vienkāršākais un drošākais sēņu uzglabāšanas veids. Varēsiet tās pievienot sautējumiem, mērcēm un pīrāgiem, ietaupot gatavošanas laiku. Varat izvēlēties jebkuru griezuma formu.

ŽāvētiSaldētiMērces

Kopējais laiks: 10 min
Porcijas: 1

Sastāvdaļas

Porcijas1

Šī recepte ir paredzēta fiksētam daudzumam — sastāvdaļu attiecības nav proporcionāli maināmas.

Sēnes250 g
(derēs jebkuras ēdamās sēnes)

Uzturvērtība

uz 100 g

Enerģētiskā vērtība: 21 kcal
Olbaltumvielas: 3 g
Tauki: 1 g
Ogļhidrāti: 1 g

Pagatavošana

Nomazgājiet sēnes zem tekoša ūdens, īpašu uzmanību pievēršot vietai zem cepurītes.
Izklājiet sēnes uz papīra dvieļiem un ļaujiet mitrumam iesūkties 3–5 minūtes. Pa šo laiku sagatavojiet iepakojumu vai paplātes saldēšanai.
Sēnēm atjaunojiet kātiņu griezumus un sagrieziet tās atkarībā no tā, kādiem ēdieniem plānojat sēnes izmantot turpmāk.
Sēnes salieciet vakuuma iepakojuma maisiņos vai izvēlētajā traukā.
Ar vakuuma iepakotāju zemā spiedienā hermētiski iepakojiet sēnes.
Saldējiet sēnes nelielās porcijās, lai ar vienu iepakojumu pietiktu vienam ēdienam. Uzlīmējiet uz iepakojuma marķējumu ar saldēšanas datumu. Sēnes ievietojiet saldētavā ar temperatūru -18 °C un zemāku.