Sastāvdaļas
Šī recepte ir paredzēta fiksētam daudzumam — sastāvdaļu attiecības nav proporcionāli maināmas.
- Sēnes1 kg
Marināde:
Ūdens1 l- Etiķis100 ml(9%)
- Cukurs1 ēd. k.
- Sāls4 tējk.smalkā
- Lauru lapa1 gab.
- Krustnagliņa7 gab.
- Piparu graudi7 gab.
- Ķiploki4 daiviņas
Uzturvērtība
uz 100 g
- Enerģētiskā vērtība
- 16 kcal
- Olbaltumvielas
- 1 g
- Ogļhidrāti
- 2 g
Pagatavošana
Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Derēs jebkuras meža sēnes vai saldētas.
Notīriet un kārtīgi nomazgājiet sēnes. Noņemiet netīrumus un nogrieziet piesārņotās kātiņu daļas. Sterilizējiet burkas un vāciņus. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūsiet aptuveni 2–3 burciņas pa 0,5 l.
Sagrieziet sēnes vidējos gabaliņos. Aplejiet ar ūdeni, uzvāriet, noņemiet putas un vāriet aptuveni 30 minūtes.
Kamēr vārās sēnes, pagatavojiet marinādi. Atsevišķā katliņā sajauciet ūdeni ar sāli, cukuru un garšvielām. Pievienojiet ķiplokus, uzvāriet.
Nokāsiet novārītās sēnes caurdurī. Noskalojiet zem tekoša ūdens.
Pārlieciet sēnes verdošā marinādē. Vāriet uz vidējas uguns aptuveni 15–20 minūtes. Beigās ielejiet etiķi.
Ielieciet sēnes burkās kopā ar marinādi. Aizveriet ar karstiem vāciņiem, apgrieziet otrādi, ietiniet segā un atstājiet, līdz pilnībā atdziest. Novietojiet sagataves pagrabā vai ledusskapī un ļaujiet tām ievilkties vismaz 2–3 nedēļas. Labu apetīti!
