Sastāvdaļas
Porcijas10
Šī recepte ir paredzēta fiksētam daudzumam — sastāvdaļu attiecības nav proporcionāli maināmas.
- Celmenes1 kg
- Etiķis1 tējk.(etiķa esence)
- Piparu graudi3 gab.
- Ķimenes0.5 tējk.
- Sālspēc garšas
Uzturvērtība
uz 100 g
- Enerģētiskā vērtība
- 21 kcal
- Olbaltumvielas
- 2 g
- Tauki
- 1 g
- Ogļhidrāti
- 1 g
Pagatavošana
Daudzkārt noskalojiet sēnes, lai tajās nebūtu smilšu un netīrumu. Sēnes vēlams vārīt vismaz divreiz mainot ūdeni. Pirmā vārīšana beidzas, tiklīdz noņemtas putas. Ūdeni sālīt nav obligāti, taču var pievienot citronskābi, lai turpmākajā vārīšanā sēnes un marināde būtu gaišākas. Pēc pirmās vārīšanas ūdeni nomainiet pret svaigu ūdeni un vāriet sēnes vismaz 40 minūtes. Ielejiet 1 tējk. etiķa esences, pievienojiet 0,5 tējk. ķimeņu, 3 piparu graudus un sāli tik daudz, lai šķidrums būtu pārsālīts. Pārlieciet burkās, sterilizējiet burkas un aizvākojiet.
