Sastāvdaļas
Šī recepte ir paredzēta fiksētam daudzumam — sastāvdaļu attiecības nav proporcionāli maināmas.
- Sēnes1 kg
- Ūdens250 ml
- Jūras sāls2 ēd. k.
- Lauru lapa1 gab.
- Krustnagliņas3 gab.
- Dillespēc garšas
- Ķiplokspēc garšas
Uzturvērtība
uz 100 g
- Enerģētiskā vērtība
- 17 kcal
- Olbaltumvielas
- 2 g
- Tauki
- 1 g
- Ogļhidrāti
- 1 g
Pagatavošana
Sagatavojiet produktus. Derēs jebkuras sēnes – gan lapiņu sēnes, gan stobriņu sēnes.
Sēnes pāršķirojiet un kārtīgi nomazgājiet.
Novāriet sēnes sālītā ūdenī vismaz 20 minūtes, līdz tās ir gatavas.
Pirmais paņēmiens: ķiplokus nomizojiet un sagrieziet plāksnītēs, sagatavojiet rupjo sāli un diļļu sēklas.
Tīras sterilas burkas apakšā lieciet nedaudz sāls, diļļu sēklu un ķiploka plāksnīšu. Novārītās un nokāstās sēnes kārtojiet burkās kārtām, katru kārtu papildus pārkaisot ar sāli un ķiplokiem (tādā pašā daudzumā).
Otrais paņēmiens: nolejiet ūdeni, kurā sēnes vārījās, nokāšiet sēnes caurdurī, uzvāriet jaunu sālījumu pēc receptes (uz 250 ml ūdens 2 ēd. k. sāls), pavāriet tajā sēnes 5 minūtes un ar karoti kopā ar nelielu daudzumu šķidruma kārtojiet tās burkās, pievienojot ķiplokus un diļļu sēklas. Sālījums burkās nedrīkst būt vairāk par 1/4 daļu no sēņu daudzuma.
Sēņu virsmu pārlejiet ar saulespuķu eļļu un pārklājiet ar vāciņiem.
Glabājiet burkas ledusskapī, atstājot vāciņus vaļīgus.
Sēnes var nogaršot jau pēc pusmēneša, bet ēst var uzreiz – tās būs mazsālītas.
